Les propos et analyses de cette tribune sont volontairement restreints aux seuls cas des pertes d’exploitation (désigné sous le sigle PE) des restaurateurs pour éviter de se perdre dans des démonstrations techniques et financières trop disparates, mais ils sont certainement transposables à d’autres activités.

Dans la cacophonie des déclarations, des tribunes et interviews diverses et variées relatives à l’indemnisation des pertes d’exploitation subies par les restaurateurs du fait de la fermeture administrative de leur activité décidée par l’État dans le cadre de la lutte contre la pandémie Covid 19, on peut légitimement penser qu’un peu de professionnalisme assuranciel serait plus utile au débat que les allégations et les anathèmes que s’échangent depuis 2 mois les différents protagonistes de ce triste feuilleton du « printemps de l’assurance » auquel cette tribune ajoute un épisode supplémentaire que nous espérons plus neutre et plus technique.

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